Maisto pagrindai Archives - Cukraus Detoksas

Ksilitolis, maltitolis, sorbitolis, eritritolis – naudingi ar pavojingi?

Cukraus alkoholiai yra organiniai junginiai, paprastai gauti iš cukrų. Nepaisant pavadinimo, etanolio jose nėra. Tai yra balti, vandenyje tirpūs kristalai, panašūs į cukrų, nedideliais kiekiais natūraliai randami vaisiuose. Populiariausi jų: ksilitolis, maltitolis, sorbitolis, eritritolis. Cukraus alkoholiai mažai skiriasi nuo cukraus skoniu, tačiau yra truputį mažiau saldūs, už tai turi gerokai mažiau kalorijų. Cukraus alkoholiams būdingas …

Ksilitolis, maltitolis, sorbitolis, eritritolis – naudingi ar pavojingi? Skaityti daugiau »

Medaus nauda ir kodėl jo negalima kaitinti

Medaus nauda žmogaus organizmui yra nenuginčijama – jis turi iš ties puikių gydomųjų savybių. Tačiau kodėl medaus geriau nekaitinti? Skaitykite straipsnyje: viskas, ką turėtumėte žinoti apie medų. Kaip gaunamas medus? Medus yra tirštas, lipnus skystis, kurį pagamina bitės, naudodamos gėlių nektarą. Nektaras yra saldus skystis, kurį bitės išsiurbia iš žiedų savo ilgais, tūbelės formos liežuvėliais …

Medaus nauda ir kodėl jo negalima kaitinti Skaityti daugiau »

Soja: pavojinga ar naudinga?

Soja yra tikriausiai viena iš kontroversiškiausiai vertinamų maisto produktų. Soja labai plačiai naudojama maisto pramonėje – jos rasite daugumoje perdirbtų maisto produktų, pradedant šokoladu (emulsiklis sojos lecitinas) ir baigiant dešromis (sojos baltymų izoliatas). Soja yra pagrindinis mėsos ir pieno produktų pakaitalas maisto prekėse. Ji plačiai naudojama papilduose sportininkams (baltymų milteliai) ir greitojo maisto pramonėje (sojų …

Soja: pavojinga ar naudinga? Skaityti daugiau »

Riebalai: nuteisti ir išteisinti

Net pats žodis ”riebalai” skamba kaip grėsmė figūrai ir sveikatai. Ar iš tikrųjų tunkame nuo riebalų? Ar tikrai jie sukelia ligas? Ar reikia vengti riebalų? Ar jie mums reikalingi ir kiek jų reikėtų vartoti? Kas yra rieblai? Riebalai yra vienas iš trijų maiste esančių medžiagų – makronutientų (riebalai, baltymai ir angliavandeniai), kurių pagrindinė funkcija – energijos rezervas. …

Riebalai: nuteisti ir išteisinti Skaityti daugiau »

Gerieji angliavandeniai, blogieji angliavandeniai

Gerieji angliavandeniai, blogieji angliavandeniai? Kuo gi jie tokie blogi? Kodėl mažai turinčios angliavandenių dietos vis labiau populiarios? Kokie šių dietų pliusai (o gal pavojai)? Kiek mes turime suvartoti angliavandenių kasdien ir ko turėtumeme vengti? Ką tai turi bendro su cukrumu? Kas yra angliavandeniai? Angliavandeniai yra viena iš trijų maisto sudėtinių dalių (makronutrientai: baltymai, riebalai ir …

Gerieji angliavandeniai, blogieji angliavandeniai Skaityti daugiau »

Baltymai ir amino rūgštys: viskas, ką reikia žinoti

Kas yra baltymai ir kaip jie veikia mūsų sveikatą? Sporto, sveikatos, maisto, dietų specialistai, blogai ir žurnalai ragina vartoti daugiau amino rūgščių, sportininkai kalba apie baltyminius kokteilius, maisto gamintojai reklamuoja savo produktus kaip amino rūgščių šaltinį. Kas yra amino rūgštys? Amino rūgštys yra bazinės mūsų organizmo statybinės medžiagos. Yra 20 standartinių amino rūgščių. Jos dalomos …

Baltymai ir amino rūgštys: viskas, ką reikia žinoti Skaityti daugiau »

Geriausias aliejus kepimui – viskas, ką turite žinoti apie aliejus

Koks yra geriausias aliejus kepimui? Extra virgin, šalto spaudimo, rafinuotas – ką gi tai reiškia? Kaip išsirinkti tinkamą aliejų? Ar yra skirtumas tarp pigių ir brangių aliejų? Ar kiekvienas aliejus tinkamas kepimui? Kas yra smilkimo (dūmų) taškas? Aliejų rūšys Aliejai yra iš esmės riebalai iš augalų sėklų, vaisių ar riešutų. Pagal cheminę struktūrą riebalai ir …

Geriausias aliejus kepimui – viskas, ką turite žinoti apie aliejus Skaityti daugiau »